Forum bloggers.fora.pl Strona Główna


bloggers.fora.pl
B L O G G E R S
Odpowiedz do tematu
Ramen
Gość



To nie jest przepis babci :) Ale potrawa, którą uwielbiam ^^ Oto przepis ( skopiowany od Spierka ^^ ) :
MISO RAMEN (na dwie miseczki zupy)
--------------

Skladniki na zupe:
6 l wody
2 kg surowego kurczaka (z koscmi)
1 srednia cebula
1-2 marchewki
troche wloszczyny (seler, moze byc tez kapusta pekinska)
1 lyzeczka czarnego pieprzu (w kulkach )
okolo 1 lyzki stolowej soli

Skladniki na "baze" zupy:
1 lyzka oleju do smazenia
1 lyzeczka oleju sezamowego
1-2 posiekane lub zmiazdzone zabki czosnku
1 lyzka posiekanego lub zmielonego swiezego imbiru
100 ml pasty miso
50 ml japonskiego sosu sojowego
1 lyzeczka rozpuszczonej kostki rosolowej
chili albo ostre papryczki do smaku (musi byc troszke ostrawe)
sol i pieprz

Makaron:
no oczywiscie powinien byc japonski ramen, ale jesli takiego nie ma, pasuje nawet taki polski, oby byl bardzo cienki i dlugi Mozna tez uzyc tego makaronu z zupek blyskawicznych, ale to w ostatecznej ostatecznosci

Dodatki (do smaku i przystrojenia):
wedle potrzeb i upodoban
gotowana wieprzowina pokrojona w waskie plastry
sos sojowy
mirin (slodkie sake do gotowania)
tofu
wakame
siekana zielona cebulka
pokrojone w plasty grzyby shiitake
dodatkowo spojrzcie na foto, ktore podalam na poczatku, tam znajdziecie wiecej informacji na temat przystrajania ramen

SPOSOB PRZYRZADZENIA:
---------------------------------
Ogolnie sposob przyrzadzania podzielony jest na 4 czesci, ktore robi sie wlasnie w tej kolejnosci: ZUPA, BAZA, MAKARON, PRZYSTROJENIE.

1. Zupa jest przygotowywana duzo wczesniej.
2. Zrob baze zupy, dodaj do miseczek (powinno byc na ze dwa cm na dnie)
3. Podgrzej zupe i przygotuj makaron
4. Dodaj goraca zupe do miseczek, wymieszaj z baza, dodaj makaron
5. Szybko podgrzej przystrojenie ktore tego potrzebuje i dodaj do miseczek
6. Dodaj reszte dekoracji i podawaj.


A teraz dokladniej do kazdej czesci:

Zupa:
Do duzego garnka trzeba wrzucic kurczaka, cebule, marchewki, kilka ziarenek pieprzu, kapuste pekinska (lub inne zielone warzywa). Doprowadz do wrzenia i gotuj przez okolo 2 godziny, na niezbyt duzym ogniu. Od czasu do czasu usun zbierajaca sie piane. Dodaj sol do smaku. Odcedz. Plyn mozesz przechowywac w lodowce, i uzywac nie tylko do ramen, ale ten innych japonskich zup i sosow.
Ogolnie jest to podstawa wszystkich rodzajow ramen.

Baza:
Ogrzej lyzke oleju do smazenia i lyzeczke oleju sezamowego i podsmaz na tym czosnek i imbir, na srednim ogniu (plinuj, by czosnek nie przypielk sie za mocno). Dodaj 1/2 filizanki pasty miso, 1/4 filizanki sosu sojowego, i lyzke stolowa rosolu z kostki. Dodaj do smaku papryczki albo chili, sol i pieprz. Gotuj na malym ogniu przez okolo 10 minut.

Makaron:
Ogolnie nalezy po prostu przyrzadzic go wedlug przepisu, z tym jednak, ze powinien byc troche twardy. Po ugotowaniu przeloz do sitka i przelej gotujaca sie woda (nie ta z garnka). Odsacz przez kilka minut.

Przybranie:
Przypiecz na oleju plastry gotowanej wieprzowiny, dodaj sos sojowy, mirin i tofu. Gotuj to przez kilka chwil i dodawaj bezposrednio do miseczek z zupa. Na zakonczenie wrzuc do kazdej miseczki posiekana zielona cebule, wakame albo shiitake.

Smacznego :D
Creful xD


Dołączył: 18 Sty 2007
Posty: 2418
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 3/3
Skąd: Sex i Pieniadze ;D

Nie przepadam za zupami ale nie zaszkodzi sproowac ;D
Zobacz profil autora
Madziuś
Żona Admina ;P
<i>Żona Admina ;P</i>

Dołączył: 28 Paź 2006
Posty: 15950
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Wrocław
Płeć: Kobieta

Też nie lubię zup. xD
Ale coś "innego" chętnie spróbuję. ;)
Zobacz profil autora
Clover
Gość


Pierwszy raz słyszę o takim czymś XD
Gość



Czyżby ramen na amen ?:smile:,może być smaczne:]
Gość



I jest smaczne :] Polecam :D
MartHa


Dołączył: 12 Lip 2006
Posty: 3887
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: z krańca świata..
Płeć: Kobieta

Hm... spróbować nigdy nie zaszkodzi ;)
Zobacz profil autora
Angie96


Dołączył: 25 Gru 2006
Posty: 1151
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

nom, ale ja nie mam talentu kulinarnego xD
Zobacz profil autora
Gość



No ja tak samo ,nie jestem gospodynią. Moje ulubione danie to PIZZA,a próbowałaś kiedyś robić tą zupę Gosia?
Gość



Nom próbowałam niedawno ^^ i wyszła nawet :D Przynajmniej mi smakowała :) A jak nie macie talentu kulinarnego.. możecie iść do chińskiej restauracji :]
Zuzia :)


Dołączył: 05 Kwi 2006
Posty: 1588
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

Uhuu, ale widać duzo bardzo roboty :P
Zobacz profil autora
~;NaAatisSs;~


Dołączył: 11 Sie 2006
Posty: 5370
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Jelenia Góra

A mi sie jakoś ten przepis nie podoba,tak jakoś taki dziwny.
Zobacz profil autora
Angie96


Dołączył: 25 Gru 2006
Posty: 1151
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

No przyzman troche dzwne składniki
Zobacz profil autora
~;NaAatisSs;~


Dołączył: 11 Sie 2006
Posty: 5370
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Jelenia Góra

A może ktoś da przepis na jakąś pizze albo zapiekanke?
Zobacz profil autora
MartHa


Dołączył: 12 Lip 2006
Posty: 3887
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: z krańca świata..
Płeć: Kobieta

Być może jest smaczne, ale zgadzam się z Landzikiem że dziwny skład xD
Zobacz profil autora
Shun


Dołączył: 28 Wrz 2006
Posty: 2084
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Piekło

Ooo ja nie wiem, moja babcia1 ma taki super przepis na rogaliki, że wychodzą takie.. pycha, i ma go, ale ja go nie znam ^^ Chociaż nie wiem, czy opłacałoby się go zdradzać ;>

Moja babcia2 ma tyle przepisów na różne ciasta albo sama swoje wymyśla, że łoho... ale nie znam żadnego i raczej nie poznam ;P
--
jeśli chodzi o tamten przepis to ja też nie lubię zup xP
Zobacz profil autora
Yume


Dołączył: 03 Gru 2006
Posty: 6691
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Warszawa
Płeć: Kobieta

o jaaa! Yume kochać ramen xDxD o lool xD
Zobacz profil autora
Creful xD


Dołączył: 18 Sty 2007
Posty: 2418
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 3/3
Skąd: Sex i Pieniadze ;D

A moze jednak? hmnn .... ;D
Zobacz profil autora
Gość



Na SERIO polecam, może brzmi przepis skomplikowanie, ale jest łatwe do zrobienia :]
Yume


Dołączył: 03 Gru 2006
Posty: 6691
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Warszawa
Płeć: Kobieta

Może da ktoś przepis na sushi? xDxD
Zobacz profil autora
Gość



Już dałaś :P
Djwomen


Dołączył: 05 Kwi 2006
Posty: 1180
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

Za dużo roboty jak dla mnie :P
Zobacz profil autora
Yume


Dołączył: 03 Gru 2006
Posty: 6691
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Warszawa
Płeć: Kobieta

GoSia;) napisał:
Już dałaś :P


WIEM! xDxD Bo napisałam to...i przypomniało mi się, że mam ten przepis :P
Zobacz profil autora
Gość



Heh :lol: Chińskie i japońskie żarcie rlzz :P
Yume


Dołączył: 03 Gru 2006
Posty: 6691
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3
Skąd: Warszawa
Płeć: Kobieta

Się wie xDxD a tak naprawdę to Ramen znam z Naruto (taka manga i anime) O__o
Zobacz profil autora
Ramen
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)  
Strona 1 z 3  

  
  
 Odpowiedz do tematu